蒸多宝鱼家常做法
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本文目录

1. 家常清蒸多宝鱼的蒸多做法蒸多做法做法
2. 清蒸多宝鱼的做法
3. 清蒸多宝鱼的家常做法

家常清蒸多宝鱼的做法

原料
：多宝鱼 、葱、宝鱼宝鱼香菜 、家常家常姜、大全蒸鱼豉油  。蒸多做法蒸多做法

第1步 、宝鱼宝鱼多宝鱼洗净以后改刀。家常家常

第2步
、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

第3步、抹匀  。

第4步、葱姜切段 ，加水，挤出葱姜水 。

第5步、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制
。

第8步 、再切葱姜丝。

第9步
、上汽后蒸八分钟
。

第10步、蒸熟后 ，淋入蒸鱼豉油。

第11步 、加葱姜丝 。

第12步、烧热油淋在葱丝上 ，激出葱丝香味 。

第13步、撒上香菜 。

第14步、清蒸多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法

1
：选准备好主料多宝鱼。

2 ：在多宝鱼背部的鱼头下方，斜切一个小口，掏出所有肚杂 。

3 ：去除鱼腮 。在水龙头下
，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净，并淋干水份 ，放入盘中待加工。

4 ：在鱼身上用刀划迹，方便腌制。

5：切几片姜 ，再切些葱叶，放入一个小碗中
，再加入白酒。

6:再加入半小碗温开水。将小碗中的水搅拌一下 ，倒在鱼身上。

8：戴上一次性手套，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下。

鱼腮处依然需要抹擦腌制。在盘底
，铺上一层姜片和葱段。

9 ：腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除 ，并用纸巾盖在鱼身上，擦去鱼正反两面的水渍。腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除  ，并用纸巾盖在鱼身上
 ，擦去鱼正反两面的水渍。戴上一次性手套，轻轻把盐在鱼身上抹开，方便入味。

10
：把处理好的鱼 ，摆放在装有姜片和葱段的盘子中。在鱼的上层
，依然放上一些姜片和葱段
。

11：锅中放水 ，将鱼盘放入锅中。盖上盖子，大火蒸8分钟 ，时间到时，关火，用锅中的高温继续再焖3分钟12 ：把蒸熟的鱼取出锅 ，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上 。把蒸熟的鱼取出锅 ，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。

13：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油 。待锅中油温升高时 ，用铲子铲起 ，从红椒丝上浇入鱼身 。开吃

清蒸多宝鱼的家常做法

用料

多宝鱼1条，蒸鱼豉油2勺 ，葱适量 ，姜适量，洋葱1/5个，盐适量，小米辣2个 ，香菜1根
，白糖适量  ，清水3勺

做法步骤

步骤1

多宝鱼去内脏洗净控水
，表面打花刀

步骤2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤3

姜切丝，洋葱切条，葱切葱花 ，香菜切段，小米辣斜切细丝

步骤4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水 ，排上葱花

步骤5

另取一锅，加入适量油烧热 ，下入葱
 、香菜 、洋葱、姜爆炒出香味
，炸成料油

步骤6

把料油淋在葱花上 ，材料留在锅内

步骤7

不用换锅 ，在锅中加入2勺蒸鱼豉油 ，加入3勺清水和适量白糖，搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤8

把料汁均匀的淋在鱼上即可 。

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