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本文目录

1. 野生鲢鱼怎么做才好吃
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 鲢鱼怎么做好吃

野生鲢鱼怎么做才好吃

主料：野生白鲢鱼一条

辅料 ：子姜100克
，鲢鱼鲢鱼大葱5根

调料：盐50克，做法做法做法油100克 ，大全大全大蒜半头，家常家常老姜6片，鲢鱼鲢鱼二斤条泡椒50克 ，做法做法做法灯笼泡椒25克
 ，大全大全泡姜5克 ，料酒50克 ，醪糟50克，啤酒三分之一瓶，红油豆瓣10克 ，香料粉5克 ，青花椒5克，干花椒5克 ，野山椒10克  ，胡椒5克，柠檬汁10克，番茄酱5克，白糖5克。麻油3克，醋1克 ，芡汁20克，耗油10克
。

切配 ：鱼去内脏，洗净
，切成5厘米左右的块，用料酒，40克盐 ，胡椒，老姜4片，葱1根 ，柠檬汁
，放入冷藏室腌制15分钟。煮鱼前 ，用水冲洗干净。子姜切丝，大葱切寸段，大蒜，老姜2片
，泡姜，二斤条，野山椒切末 ，灯笼椒切碎片。

制作步骤

1 ：热锅，倒入油，5成油温，下入青花椒，干花椒泡姜，大蒜，三种泡椒 ，炒干水分 ，放入豆瓣，炒干水分 ，加入白糖，番茄酱 ，香料粉，子姜
，炒出香，倒入醪糟，啤酒 
，烧沸  ，成汤汁。

2：放入鱼块
，大火烧沸 ，转中火，放入盐和酱油 ，耗油
，葱段，调味烧制5分钟，倒入芡汁 ，开大火 ，轻轻推匀
，滴入麻油和醋 ，起锅。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克) ，

蒜米适量，

姜片适量 ，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段 。

方法2/青椒切成小丁 
，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色
，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油 ，放青椒进去 ，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅 ，加适量的生抽翻炒均匀 。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了。

鲢鱼怎么做好吃

用料 ：鲢鱼适量
 ，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。

做法  ：

①鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

②锅内放油热至八成
，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒 、醋、水
，大火炖开后转小火慢炖。

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