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本文目录
猪肉鸡肉一起炖的做法霞姐
原料
五花肉(500克)
素鸡(350克)
油(10克)
料酒(40克)
味事达酱香鲜酱油35克
老抽10克
冰糖10克
盐2克
步骤1/五花肉洗干净后放入冷水中煮沸淖去血水
步骤2/素鸡放入沸水中淖去里面的油
步骤3/分别淋干
步骤4/加入油放入五花肉翻炒一分钟
步骤5/加入素鸡放入料酒,加入盐 ,炖好大全倒入酱香鲜酱油
步骤6/加入冰糖加入适量的吃家常温水中火煮一小时即可。
大厨王刚清炖鸡的法鸡做法
材料:老母鸡1只(约两斤) ,干黄花菜50克,肉炖干香菇30克,好吃姜20克,做法料酒250ml,鸡肉家常少许盐
做法:
1、老母鸡洗净沥干 ,剁成块 ,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水 ,将鸡肉放入焯一滚捞出。
3 、将鸡块、姜片 、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开 ,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
炸好的鸡块怎么炖好吃
主料 :鸡肉500克,
调料 :酱油50克 ,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克 ,大葱10克 ,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱 、姜 、料酒 、五香粉 、甜面酱和盐等拌匀 ,腌30分钟,捞出控干 ,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖 、酱油、盐、料酒 、葱 、姜和适量水,烧开后撇去浮沫 ,下入炸好的鸡块,汤开后 ,用小火焖至酥 ,将鸡块捞出装盘 ,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用 。
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